Tereyağlı Antep Fıstıklı Nuska Nasıl Yapılır?

Antep fıstıklı Nuska baklava iftar sofraları ve bayramların vazgeçilmezleri arasındadır. İlk ısırıkta ağızda fıstık ve tereyağının müthiş uyumu hissedilmektedir.

Nuska Baklava- Tereyağlı Antep Fıstıklı Nuska Baklava

Nuska Baklava- Tereyağlı Antep Fıstıklı Nuska Baklava

 

%100 Tereyağlı Antep Fıstıklı Nuska Baklava Tarifi

Hamuru için; 500 gram un, 4 adet yumurta, yarım su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, 200 gram nişasta, 250 gram tereyağı gerekmektedir. İç malzemesi yapılırken; 500 ml süt, ¼ su bardağı irmik, ¼ su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı çekilmiş Antep fıstığı kullanılmaktadır. Şerbeti için ise; 4 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu gereklidir.

Yapılışı; Hamuru için gereken tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır ve güzelce yoğurulur. Daha sonra oda sıcaklığında 1-2 saat dinlenmeye bırakılır. İyice dinlendirilmiş olan hamurdan on iki kat yufka yapılır. Yufkalar ikiye ayrılarak aralarına fıstık serilir ve tezgâha koyulur. Kare şekilde parçalara ayrılarak, iki köşesinden katlanır ve üçgen bir şekil elde edilir. Tabanına yağlı kâğıt koyulmuş ya da yağlanmış pişirme tepsisine koyulur. Aynı işlem diğer hamurlara da uygulanarak pişirme tepsisinin dolana kadar devam edilir. %100 tereyağlı Antep fıstıklı nuska üzerine artan tereyağı dökülerek şerbetini çektikten sonra parlak bir görünümde olması sağlanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık otuz dakika kadar pişirilir.

Tatlının pişmesi beklenirken başka bir tencerede şerbeti hazırlanır. Şerbet için gereken miktarda su ve şeker bir tencerede karıştırılır. Kaynamaya başlayacağı sırada limon suyu da eklenir ve kaynaması beklenir. Kıvamını alan şerbetin altı kapatılarak soğumaya bırakılır. Fırından çıkarılan baklavalar ilk sıcaklığını attıktan sonra şerbeti üzerine dökülür ve çekmesi beklenir. Şerbetini çeken %100 tereyağlı Antep fıstıklı nuska baklava servise hazırdır.

Benzer tarif için tıklayınız.

close

E-Bültenimize Abone Olun!

İstenmeyen posta göndermiyoruz! Daha fazla bilgi için gizlilik politikamızı okuyun.