Cevizli ve Fındıklı Dilber Dudağı Nasıl Yapılır?

Şerbetli tatlıların en çok tercih edilenlerden bir tanesi de dilber dudağı tatlısıdır. Tadı lezzetli, şık bir görünüme sahip olan bu tatlının yapımı da kolaydır.

Dilber Dudağı- Cevizli ve Fındıklı Dilber Dudağı, Usba Baklava İstanbul

Dilber Dudağı- Cevizli ve Fındıklı Dilber Dudağı, Usba Baklava İstanbul

Cevizli ve Fındıklı Dilber Dudağı Tarifi

Hamuru için gereken malzemeler; 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı sirke, yarım paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 5 su bardağı undur. Hamurları açmak için nişasta unu, üzer için 100 gram tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ gereklidir. Arasına istenilen miktarda iri kıyılmış ceviz ve fındık koyulabilir.

Şerbeti için gereken malzemeler; 3,5 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su, çeyrek limon suyudur.

Yapılışı; Cevizli ve fındıklı dilber dudağı yapmak için ilk önce şerbeti yapılır. Hamurunu hazırlamak için un ve kabartma tozu dışındaki malzemeler derin bir kaba koyularak karıştırılır.  Elde edilen karışıma kalan malzemeler eklenerek yoğurulur. Elde edilen yumuşak hamur yirmi dört eşit parçaya ayrılır. Hafif unlu bir tepside bu parçalar 1 saat dinlendirilir. Dinlenen parçalardan yarısına nişasta serpilir ve tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Bu yufkaların arasına nişasta eklenerek, üst üste dizilir. On iki kat tamamlandıktan sonra bir merdane yardımıyla ince tek bir yufka olacak şekilde açılır. Yuvarlak bir kalıp ile bu yufkadan daireler yapılır. Dairelerin ortalarına iri çekilmiş ceviz ve fındık karışımından koyulur. Daha sonra yarım daire olacak şekilde katlanır. Tüm daireler için bu işlem uygulanıp aralık bırakmaksızın tepsiye dizilir. Tatlının parlak gözükmesi için kalan yağ tatlıların üzerine fırça yardımıyla sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Pişen tatlılar fırından çıkarılarak soğuması için bekletilir ve üzerine şerbet dökülür. Şerbetini çeken cevizli ve fındıklı dilber dudağı servise hazırdır.

Diğer tarif için tıklayınız.

close

E-Bültenimize Abone Olun!

İstenmeyen posta göndermiyoruz! Daha fazla bilgi için gizlilik politikamızı okuyun.